Ca’del Bosco Maurizio Zanella Rosso del Sebino IGT 2020

Le vin, qui porte la signature du fondateur de Ca’ del Bosco, Maurizio Zanella, sur l’étiquette, est basé sur l’assemblage classique de Bordeaux : Cabernet Sauvignon (50 %), le reste étant réparti environ la moitié entre Merlot et Cabernet Franc. Pour la carte de visite de l’entreprise, les meilleures qualités de raisins sont sélectionnées et vinnifiées séparément. La macération dure environ trois semaines, le vieillissement en barriques douze mois, et les deux tiers des fûts sont neufs. La délicatesse et la concentration sont énormes, rappelant l’eucalyptus, la réglisse et le pain grillé. En bouche, le vin développe une magnifique plénitude avec des tanins mûrs et doux.