Jacopo Poli – Grappa di Moscato

Jacopo Poli – Grappa di Moscato

Type de distillat:
DISTILLAT DE RAISIN
catégorie:
Distillat de raisin mono-cépage, aromatique, millesimato
matière première:
Raisins muscat blancs des collines d’Euganean (Vénétie)
arôme:
Fleurs (rose et magnolia), herbes (sauge)
goûter:
Aimable, avec note subtile d’agrumes
Distillation:
Avec du cuivre antique encore composé de chaudières à vapeur fonctionnant dans un cycle
discontinu. Le distillat obtenu a environ 75% alc. et est donc conduit à la
la gradation de la consommation par l’ajout d’eau distillée; est ensuite réfrigéré pour
-6° C, filtré et finalement mis en bouteille.
vieillissement
Au moins six mois dans des cuves en acier inoxydable.