Tola Black Label Doc 2022

Dégustation

Notes de dégustation Un vin à la robe rubis intense et dense, au caractère éclectique. Au nez, il se révèle aérien et intense, offrant une palette aromatique allant de nuances fruitées douces et mûres à des notes florales de violette, d'épices et de torréfaction. En bouche, il est souple, onctueux et d'une belle matière : on perçoit une structure phénolique crémeuse, soutenue par une acidité vive et des tanins veloutés. Accords mets-vins Viandes rouges grillées, plats de pâtes à la sauce au porc et fromages longuement affinés ; à essayer frais avec un risotto à l'encre de seiche ou des poissons rôtis comme le thon et l'espadon. Élevage 8 à 10 mois en barriques, 12 mois en bouteille