Tola White Label IGP 2025

Dégustation

Notes de dégustation La teinte dorée des raisins d'Insolia se retrouve dans les reflets de sa robe jaune paille. Le bouquet est fruité — évoquant le cédrat, le citron vert et le pamplemousse jaune —, intense et élégant, avec des notes de figue de Barbarie. En bouche, le vin se révèle délicat, offrant une élégante persistance et une agréable minéralité. Accords Crustacés et oursins, plats de pâtes au poisson (sans sauce tomate) et fritures de petits poissons côtiers. À essayer avec des crevettes rouges crues de Mazara del Vallo.